菜名：广式清蒸拍骨

材料：1磅排骨，姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 １小匙, 生抽 １小匙, 花雕酒, 盐, 素油１小匙，葱花，豆斑酱1勺。

做法/步骤：

排骨部分：

1. 生粉加水拌好，排骨划开后洗净切成小块。

2. 把除了豆瓣酱的所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制２０分钟。

3. 用纸盖住，微波炉开到最高5分钟

4. 打开，搅拌一下，加1勺花雕酒，再热2分钟

5. 停两分钟，换纸，再热2分钟

6. 捞出排骨

7. 加入豆瓣酱


黄瓜：

1. 选稍微长些黄瓜一根

2. 纵向切开，保留绿皮

3. 斜切片但是不斩断，尽量斜着切

4. 每隔一片折成弧形

特点：简单易做，下酒好菜，有肉香而不腻

居然切断了

@_@

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